藥酒有文字記載、可考證的歷史可追溯到3000年前的商代，殷商甲骨文中有“鬯其酒”的記載：以百草之香與郁金合而釀之成為鬯。

《史記——扁鵲倉公列傳》中“其在腸胃，酒醪之所及也”，記載了“神醫(yī)”扁鵲認(rèn)為可用酒醪治療腸胃疾病的看法。

? ? 我國最古的藥酒方及制作方法記載，是1973年長沙馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》。其中的《養(yǎng)生方》和《雜療方》，共記載了用以治療疽、蛇傷、疥瘙等疾病的藥酒方35個，其中有內(nèi)服藥酒，也用外用藥酒。在《養(yǎng)生方》中，可以辨識的藥酒方共有六個，其中“醪利中”的第二方，包括了整個藥酒制作過程，服用方法，功能主治等內(nèi)容，開創(chuàng)了酒與藥結(jié)合治病的先河。

《史記——扁鵲倉公列傳》也收載了西漢名醫(yī)淳于意的二十五個醫(yī)案，這是我國目前所見最早的醫(yī)案記載。其中列舉了兩例以藥酒治病的醫(yī)案：一個是濟(jì)北王患“風(fēng)蹶胸滿”病，服了淳于意配的三石藥酒，得到治愈。另一個是苗川有個王美人患難產(chǎn)，淳于意用莨菪酒治愈，并產(chǎn)下一嬰孩。

? ? ?漢代成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中論述：“藥性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒漬者?！睎|漢著名醫(yī)學(xué)家張仲景的《金匱要略》一書中，記載了多例藥酒浸漬法和煎煮法的實(shí)例。例如“婦人六十二種風(fēng)，腹中血?dú)獯掏矗t蘭花酒主之”，即是用酒煎煮藥物后飲用，可治療婦人腹中刺痛。