懷抱岱海，南望長(zhǎng)城，在大青山南麓的烏蘭察布，有一個(gè)人杰地靈、風(fēng)光秀美的縣城，作為內(nèi)蒙古自治區(qū)的貧困縣，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)的崛起，如今重現(xiàn)生機(jī)與活力。

這里是涼城，鴻茅藥酒的發(fā)源地。

300年來(lái)，涼城的土地和山水滋養(yǎng)著這里淳樸的人民，更孕育出一個(gè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)品牌、一個(gè)在貧困地區(qū)艱難發(fā)展起來(lái)的民族醫(yī)藥品牌——鴻茅藥酒。

如今，在傳承中發(fā)展著的鴻茅藥酒正秉持著“匠心制造”的精神，以文化傳承復(fù)興中華老字號(hào)、以卓越品質(zhì)締造負(fù)責(zé)任的品牌，鴻茅藥酒用務(wù)實(shí)的發(fā)展回饋著這片生長(zhǎng)的土地，更用積極的實(shí)踐為“非遺”文化的保護(hù)與傳承探索出嶄新的路徑。

在內(nèi)蒙古自治區(qū)成立70周年之際，一張內(nèi)蒙古的“新名片”成為中國(guó)品牌發(fā)展的“新高地”。

見(jiàn)證民族融合 傳承“非遺”文化

始創(chuàng)于1739年的鴻茅藥酒，是“走西口”歷史成就的文化產(chǎn)物，它不僅經(jīng)歷了近300年來(lái)的社會(huì)歷史變遷，更見(jiàn)證著漢、蒙兩族文化的深度融合與交匯。在內(nèi)蒙古鴻茅藥業(yè)股份公司董事長(zhǎng)鮑洪升看來(lái)，鴻茅藥酒不僅凝結(jié)著濃郁的蒙、漢醫(yī)藥文化，其本身正是漢、蒙文化融合的產(chǎn)物。

進(jìn)入新世紀(jì)的鴻茅藥酒在改制探索的過(guò)程中艱難前行。2006年，鮑洪升接手了這家百?gòu)U待興的老企業(yè)，并在政府牽頭下進(jìn)行了企業(yè)重組，在他看來(lái)，“這是老祖宗留給我們的寶貝，必須讓它越來(lái)越好?！?/span>

10年來(lái)，這個(gè)中華老字號(hào)品牌、中國(guó)制藥行業(yè)唯一的雙項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在改革中傳承、在創(chuàng)新中發(fā)展，在時(shí)代的春風(fēng)里重獲新生，一躍成為中華藥酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

“保護(hù)好、傳承好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，首先要讓傳統(tǒng)工藝和文化底蘊(yùn)保留下來(lái)?！?鮑洪升表示。而選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養(yǎng)、茅縮八步古法正是鴻茅藥酒文化和技藝的體現(xiàn)。

2017年7月1日，《中華人民共和國(guó)中醫(yī)藥法》正式施行，標(biāo)志著國(guó)家從法律層面確定了中醫(yī)藥的重要價(jià)值，確認(rèn)了中醫(yī)藥的重要地位。鮑洪升表示，“做中醫(yī)藥文化的傳播者”，就是要在法律的框架下傳播中華傳統(tǒng)藥酒養(yǎng)生文化，傳播補(bǔ)益養(yǎng)生的生活方式，傳播中華優(yōu)秀的禮孝文化，讓藥酒文化回歸到中國(guó)人的生活中。

作為中醫(yī)大方大藥的典范，67味的大組方是藥酒配方的精品之作，是中醫(yī)藥文化智慧的完美體現(xiàn)。鴻茅藥酒的組方中以上品藥作為組方的核心，67味藥材中，上品和中品的道地藥材就有63味，既可健體養(yǎng)性、延年益壽、又可以防治疾病。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授、中國(guó)醫(yī)史文獻(xiàn)研究所所長(zhǎng)、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家委員會(huì)委員柳長(zhǎng)華表示，鴻茅藥酒的“八步古法”配制技藝，是中醫(yī)藥文化不可再生的資源，已經(jīng)列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行保護(hù)，而鴻茅藥酒對(duì)“非遺”文化的保護(hù)與發(fā)展有非常重要的示范意義。

踐行品牌責(zé)任 助力區(qū)域發(fā)展

鴻茅藥酒所在地，是個(gè)貧困縣，探索產(chǎn)業(yè)脫貧道路，是實(shí)施“精準(zhǔn)扶貧”的關(guān)鍵路徑。數(shù)據(jù)顯示：涼城總?cè)丝诩s25萬(wàn)，農(nóng)村戶籍人口21萬(wàn)，占比84%，而在不大的縣城里，只居住著約3萬(wàn)人口。

如今，走在涼城的街道上，能夠深刻感受到這個(gè)縣城因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展而呈現(xiàn)出的生機(jī)?！耙晕覀兙茝S為例，10年前接手時(shí)，很多廠房還在漏水，墻壁裂縫、設(shè)備陳舊、庫(kù)區(qū)長(zhǎng)滿了荒草。”談起“鴻茅往事”，鮑洪升陷入深深的回憶中。

如今，工廠林立的廠房、現(xiàn)代化的設(shè)備、專業(yè)的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，鴻茅藥酒廠區(qū)的變化，正是涼城脫貧攻堅(jiān)道路上的一個(gè)縮影。

作為烏蘭察布市涼城縣的經(jīng)濟(jì)支柱型企業(yè)，鴻茅藥業(yè)為地方稅收、當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)都做出了積極貢獻(xiàn)。

據(jù)了解，鴻茅藥酒內(nèi)含67味中藥材，其中肉蓯蓉、黃芪、甘草、赤芍等多味名貴中藥材，分別采購(gòu)自阿拉善旗、杭錦旗、武川縣、多倫縣等內(nèi)蒙古自治區(qū)的多個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)。

鴻茅藥業(yè)依托當(dāng)?shù)刂兴幉姆N植的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮龍頭企業(yè)和中藥材種植基地的示范帶動(dòng)作用，有效探索出了中藥材種植與精準(zhǔn)扶貧深度融合的新路子，極好地帶動(dòng)了上述地區(qū)中藥材種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)啟了種植農(nóng)戶的致富大門(mén)。

同時(shí)，鴻茅藥業(yè)幫助貧困地區(qū)和貧困戶種植優(yōu)質(zhì)的玉米和高粱，訂單采購(gòu)、全部回收，推行在政府指導(dǎo)下的“企業(yè)+基地+貧困戶”模式的脫貧新模式。

“發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)、富裕一方百姓?！碑a(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基，也是脫貧的主要依托。而鴻茅藥業(yè)在其發(fā)展過(guò)程中，自覺(jué)地承擔(dān)起了以中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)地方扶貧，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要責(zé)任。

堅(jiān)持“匠心”工藝 復(fù)興中華老字號(hào)

要大力弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多“中國(guó)工匠”。今年3月5日，“工匠精神”第二次被寫(xiě)入國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告。

質(zhì)量之魂，存于匠心。中國(guó)品牌的發(fā)展，需要始終秉持“匠心精神”，而這也正是鴻茅藥酒在繼承和創(chuàng)新中快速發(fā)展的精神內(nèi)核?！霸趧e人看來(lái)，我們是個(gè)‘笨’企業(yè)，而作為鴻茅自身來(lái)講，只有專注傳統(tǒng)工藝，秉持匠心精神，才能真正行穩(wěn)致遠(yuǎn)。” 鮑洪升認(rèn)為，在“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，要注重保留優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，用“工匠精神”來(lái)把控和提升產(chǎn)品的質(zhì)量。

近年來(lái)，鴻茅藥酒堅(jiān)持“匠心釀瓊漿”，選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養(yǎng)、茅縮等八步69道工序缺一不可，整體工藝嚴(yán)謹(jǐn)而系統(tǒng)，既避免了藥性的相沖相克，又具有藥力強(qiáng)、藥效快的特點(diǎn)。

在此基礎(chǔ)上，鴻茅藥酒搭建了“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控體系”：上游以源頭把控確保質(zhì)量，與地道藥材種植基地合作網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)色譜及指紋圖譜技術(shù)控制中藥材原料質(zhì)量，建立供應(yīng)商準(zhǔn)入及考核體系和原料溯源體系；中游則通過(guò)創(chuàng)新科技工藝提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成了全程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)管理和全過(guò)程檢測(cè)質(zhì)量控制系統(tǒng)，通過(guò)藥材低溫粉碎、組合過(guò)濾、恒溫冷浸等高新科技工藝提高成品品質(zhì)；下游則與醫(yī)藥商業(yè)公司、連鎖藥店深度合作，保障產(chǎn)品質(zhì)量信息的網(wǎng)絡(luò)、微信、電話查詢，并建立了消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)。

同時(shí)，為了保障鴻茅藥酒的超高品質(zhì)，鴻茅藥業(yè)每年都花大力氣建設(shè)完善產(chǎn)品研發(fā)中心，并逐步建立起了國(guó)內(nèi)一流水平的理化檢驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室及產(chǎn)品化驗(yàn)室，目前已成為通過(guò)認(rèn)定的內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。

“鴻茅藥酒流通于世，產(chǎn)品質(zhì)量勝過(guò)于我們的生命。今天的鴻茅藥酒，不但要繼承祖先的制作理念和風(fēng)格，更要運(yùn)用現(xiàn)代化的科技優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)放心藥、良心藥，把百姓對(duì)鴻茅藥酒的信任化作一種弘揚(yáng)民族醫(yī)藥文化的責(zé)任?！?這是鮑洪升的心里話，更是鴻茅藥酒得以傳承發(fā)展的要訣。

中國(guó)品牌發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)，鴻茅藥酒是先行者，更是積極作為的實(shí)踐者。